批发拼装醒发室优势：
    （1） 将温度湿度控制在设定的条件，为面包提供zui恰当的温度湿度。
    （2） 整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀。
    （3） 醒发箱内部为不锈钢制品，清洁有卫生。
    （4） 升温速度快，可在zui短时间内完成醒发，缩短面包生产时间。

批发拼装醒发室一般要求为不锈钢或彩钢板组合拼装式，应建成高度约2米（具体高度以厂家放置面包包子馒头的台车架的实际高度为准，略微高出台车架即可），面积大小以实际发酵量为准（每台发酵房主机可管10平方米空间内的面团发酵面积），每台主机一次性可醒发8个台车架（即256个烤盘）的面团量。

特点：

 1、全自动微电脑触摸式控制面板，发酵温度、湿度、时间单独设定控制；釆用喷蒸汽方式，节省时间，节约电费。
2、醒发温度在：0～50℃，湿度：0～90%范围内可通过电脑板设置，自动控制，灵敏度高，性能稳定，每台发酵主机平均发酵时间为80分钟。发酵主机数量越多，发酵的数量越多也越快。
3、醒发量大，效率高，每台主机一次可醒发8个台车架的面包、包子、馒头面团量，8个台车=256个烤盘量。
4、全不锈钢结构，清理方便；特殊结构充分利用执原理，能快速产生蒸汽，且温湿度均衡，能快速弥漫整个发酵室，使整个密闭醒发房内每个位置空间的温湿度值均匀相同，以的状态之下让面团均匀快速发酵。
5、中国台湾进口发热管和电器材料，在高温高湿环境下耐用性强，故障率低。增加了设备的使用寿命。