打浆机技术原理
时间：2013-07-24 阅读：5599
特点：
1、浆渣自动分离；
2、既可组合在生产线上、又可单机生产；
3、与物料接触部分均以不锈钢制作，符合食品卫生。
主要结构及工作原理
该机有单道、双道两种机型，当用于核果类水果打浆时，若选用单道去核打浆机，只要换成图一所示转子，即可去核，皮肉流入下道工序，换成图二所示转子，即可去皮打浆；若选用双道去核打浆机，头道为图一所示转子，二道为图二所示转子，即可实现去核（头道）、去皮打浆（二道）工艺；若用于浆果、仁果类的打浆，无论选用单道或双道，一律将转子换成图二所示转子，即可工作。
★主要结构：传动系统、轴承座、套轴、筒后盖、挡浆盘、筒身、花键轴、筛网、刮板（或打浆棒）、筒前盖、机架等
工作原理：
核果类
电机通过三角带传动，使转子部件高速旋转，水果由进料口机内，送料浆叶将物料螺旋输送至打浆棒，在打浆棒的作用下，物料被捣烂。由于离心力的作用，物料中的汁液和肉质（已成浆状）通过筛网上的筛孔进入下道工序，核则由出渣浆叶排出出渣口，从而实现浆渣自动分离。
浆果类
电机通过三角带传动，使安装在花键轴上的刮板高速旋转，当经过破碎的水果通过进料口进入机内时，挡浆盘将物料均匀排发到刮板和筛网之间，由于刮板的回转作用和导程角的存在，使物料沿着园筒向出口端移动，移动的轨迹呈螺旋状，物料就在刮板和筛网之间移动过程中受离心力的作用而被擦碎，汁液和肉质（已成浆状）从筛孔通过进入下道工序（双道打浆机为联动重复上列过程），皮和籽等则从出渣斗排出，从而达到自动分离的目的。只要变换不同规格的筛网以及调整刮板导程角的大小，可改变不同的打浆速度，获满意的效果。