电加热夹层锅提高百搭辅料肉松的产量
时间:2023-03-02 阅读:490
肉松是一种老少皆宜的营养、入口即化、方便的食品。肉松主要是以牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等为原料,经过煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松等工序制成的蓬松絮状肉制品。肉松又被称为肉绒、肉酥,起初这种絮状的肉制品是作为士兵行军打仗的干粮而存在,不仅方便携带,保质期也较长。发展到现在,肉松既可单独食用,也能作为面包、粥、牛奶等的配料或辅食出现。
不过,肉松虽然好吃,但是制作却并不容易,通常情况下,几斤优质瘦肉才能做出一斤肉松。传统的肉松做法是,将瘦肉预处理去掉血水后,再将肉煮至松散,接着肉切分成小块,加上调料后一边炒一边“擦”,直至肉呈现出蓬松状,经过进一步干燥后才能得到成品。由于制作肉松的成本大,加上工序复杂,这就导致了肉松的价格普遍较高。机械化、自动化。蒸煮机、斩拌机、夹层锅等设备的使用,不但使肉松加工的效率提高,还保障了产品品质。今天小编带大家了解下电加热夹层锅
电加热夹层锅的产品结构:
1、本设备为系列产品,主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成。
2、锅体部分由内外锅体焊接而成。内外锅体均采用06Cr19Ni10不锈钢,按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。
3、可倾翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。
4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成。