我厂主要经营：压面机，馒头机，全自动压面机，蒸饭车，切菜机等产品。
4．设备布置图与登记簿为了使司炉人员熟习自己所操作的设备，管理人员应将本机房所属设备及管路的总图及总平面布置图等布置在一个栏内，使工作人员能随时了解设备状况与管理范围，以指导安全与经济运行。

    设备登录簿是切菜机历史情况的档案。对切菜机房所有设备均应建立各自的技术档案。将其设计、安装、原始规范尺寸等记录在内。并在运行中，将有关运行、停用、事故、检修等情况陆续记入，以便必要时对设备运行、检修及检验进行考核查证。在设备移装于其他单位或部门时，其登录簿也应随同设备一并移交。

    5．规章制度和运行记录为了保证切菜机的安全运行，应建立必要的规章制度。如安全操作规程、岗位责任制、交接班制度、切菜机安全守则、周期检修制度、检修质量标准、交接验收制度等。严格来讲，这些规章制度是工作人员长期实践的总结，是从实践中产生出来的，因此必须严格执行。

    运行记录是切菜机设备在日常运行中的指数记载。为了能随时了解切菜机运行情况和便于以后查对有关事宜，切菜机房一般均应建立运行日志。其内容主要包括：汽压、汽温、蒸汽流量、给水温度、给水量、排污量、烟气温度、耗煤量、二氧化碳含量等。