我厂主要经营：压面机，馒头机，全自动压面机，蒸饭车，切菜机等产品。
    1．司炉人员  设备要靠人来掌握。切菜机能否正常运行与司炉人员关系zui为密切。所以司炉人员要年满十八岁以上，经过体格检查（视觉、听觉等健康状况）合格，并懂得切菜机基本知识和本体、附属设备、安全附件构造及操作方法，熟悉操作规程和安全制度等，才能担任司炉工作。

    2．照明与清洁  切菜机房的照明与清洁，对于保证切菜机设备的安全运行与维护保养有着极为重要的关系。因为司炉人员为了保证设备正常供汽，随时都要巡回监视和调整保养每一个机件与部位，如没有良好的照明条件，运行人员的工作是无法进行或进行工作是不安全的。另一方面，设备不清洁，容易造成机件腐锈，藏有隐患，同时有些故障也不易及时发现，影响切菜机的运行。如某单位就因切菜机房地面和沟道内多年不清理，经常漏水也未发现，使省煤器烟道堵塞，设备受到腐蚀，因此造成了停炉事故。实践证明越是黑暗、潮湿肮脏的地方，越是容易产生故障。所以切菜机房的清洁整齐和良好照明已成为切菜机安全运行的一个重要前提。

    3．受热面的清洁切菜机运行一段时间后，受热面的内外就要积有水垢和烟灰，影响传热，浪费燃料。严重时，将要使受热面损坏，影响切菜机的安全运行。新安装的切菜机或经检修后的切菜机，内部油污必须清除干净，否则容易造成运行中的汽水共腾或在受热面上结为油垢，影响切菜机的出力。所以切菜机运行中要经常吹净受热面烟灰，严格执行排污制度，停炉后要清理受热面水垢与烟灰，保持受热面内外的清洁。