喷淋式杀菌锅锅内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况一随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。

  间接加热间接冷却喷淋式杀菌锅主要用于食品加工过程中的杀菌，在不破坏食品有益菌的同时保证有害菌的*，使食品能够正常被人类食用，并能够持久保鲜，增长食品保质期限。食品罐头杀菌锅是主要用于食品罐头加工中的杀菌清毒设备，操作简便、运作成本低廉。

  喷淋式杀菌锅分为“侧喷”、“顶淋”、全喷三种，是新一代的杀菌设备，其杀菌过程是通过设在杀菌锅内两侧或顶部的众多喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，而且升温和冷却速度迅速，能、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌。

间接加热间接冷却喷淋式杀菌锅特点：

1、循环水量很少，升温迅速，节能。

2、雾化的热水从喷嘴中均匀喷出，*。

3、多阶段升温，大限度保留产品的颜色和口味。
4、通过换热器间接加热和冷却。
5、可分多阶段升温和降温，特别适合玻璃瓶食品。
6、间接加热，蒸汽、冷却水不与产品直接接触，避免了食品的二次污染。
7、适用范围广泛，适合大部分产品的杀菌需要。

喷淋式杀菌锅适用范围：
      ·各类耐高温包装材料：
      ·金属容器：马口铁罐、铝罐。
      ·玻璃瓶制品。