免锅炉蒸汽源水浴式调理双层杀菌锅设备特点：
1、转换水流方向：温度均匀、*
　 杀菌锅内循环水呈上、下、左、右八个点，均匀的转换，保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀，达到了的杀菌效果。
2、升温速度快，杀菌时间短
免锅炉蒸汽源水浴式调理双层杀菌锅本机采用双罐热水循环，可以事先把热水罐加温到所需温度再进行杀菌锅灭菌，从而缩短了杀菌时间。杀菌过程中的工作介质可以循环使用，节省了能源、时间及人力物力的消耗，降低了生产成本。
3、杀菌精度高
脑元件，利用锅内转换的热水循环，浸泡式杀菌，在工作过程中，对锅内温度压力、杀菌时间、进汽、排汔、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内精确度在0.3度左右。确保产品的色泽、口味、营养成分不变，保持原有风味。
4、电脑全自动控制系统
　 ·采用世界上的日本三菱Q型PLC。
　 ·采用大屏幕970触摸屏。
　 ·升温采用自动调节的温度调节阀。
　 ·温度压力显示采用电子变送器。
　 ·可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。
　 ·所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。
　 ·*采用电脑自动化程序，无需人工操作。