产品特点：锁鲜盒式包装设备食制品、卤菜、炒菜、扒鸡、烤鸭等熟食制品的保鲜，要求保鲜防腐和保持原汁原味。保鲜气体一般有CO2、N2等气体组成。气调包装后，保鲜气体在食物表面形成保护膜，从而达到抑菌保鲜，保持食品营养成份及原有口感、口味、形状。

熟食锁鲜盒式包装设备，以有利于防止食品变质，真空包装机原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装机就是运用这个原理，把真空盒内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存环境”。