展出时间：2012年3月23—25日
　　
　　地点：北京丰台区洋桥70号
　　
　　主办单位：中国肉类食品综合研究中心
　　
　　北京食品科学研究院
　　
　　国家肉类加工工程技术研究中心
　　
　　参展商：230家
　　
　　2012年3月23日至3月25日，由中国肉类食品综合研究中心举办的第二十一届“肉类加工技术及机械科技周”在北京肉类研究中心举行。届时我公司将由总李健庭带队参加，热烈欢迎广大新老客户光临我公司展位进行指导和业务洽谈！
　　
　　《食品工业科技》眼中的肉研展：
　　
　　这是一个不规范的展会，但是，她在中国肉类行业的影响力却是巨大的，值得我们去了解她，关注她。说到不规范，主要是指她的场地不是规范的展馆，是借助肉研中心办公场所因地制宜；展会的营销也不像很多的国内外专业展览公司，行业协会那样的规范模式；不论其形式如何，她吸引了众多肉制品行业从业人员这是不争的事实。从我们在展场拍回来的照片您就能感受到这个小展的人气。
　　
　　引起我们关注肉研展是在十多年前，当时《食品工业科技》杂志的一些客户来京参会，顺便来杂志社做客，谈起来京目的时，提到肉研展，当时客户对肉研展给出的评价是：还可以，有很多的肉制品企业参观，收效良好。于是，次年，我们观摩了肉研展。
　　
　　肉研展的主办方是中国肉类食品综合研究中心，展会创办初期，是借助肉研中心的技术力量及在行业的影响力，根据广大肉制品企业对技术及设备的需求而开始的。当时各种展览会方兴未艾，专门面向肉制品行业的专业展还没有，肉研中心就利用自身的办公场地，在单位院内搭建临时简易展台，腾空办公室改装成展室，在没有专业展览从业人员的条件下，摸索着办展，终于发展成为了在中国肉制品行业有*影响力，度的专业展览会，并且长盛不衰，得到了业界的青睐，肉研展比中国肉类协会的展整整早了十多年。
　　
　　肉研展的参展商主要是肉制品添加剂，配料生产企业，及肉类机械设备企业，参观者主要以北方区客户，即北京周边省市为主；展商从zui初的几十家，已经发展到今年的二百余家，肉研中心将单位的院落，一层所有办公室腾空，参观者挤得水泄不通，我们本想将参展商的展位用照片记录下来，无奈由于场地实在狭小，人员实在太拥挤，只能将会场的繁荣，热闹的景象展示给读者。
　　
　　由于场地实在是太拥挤，所以，每年都是借助本刊客户的展位向观众免费派发杂志，今年免费派发了500册《食品工业科技》和《食品企业采购指南》，收到观众名片100余张。（王嘉祺：）