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实验室真空滚揉机厂家是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。
实验室真空滚揉机厂家 1、设定滚揉工作总时间2、设定间歇滚揉时间3、真空状态滚揉工作4、连续滚揉
5、间歇滚揉 6、反转滚动出料
实验室真空滚揉机厂家
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