卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。

卧式杀菌锅可分为汽杀、水杀两种杀菌方式，水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后，根据不同产品进行不同时间的杀菌，达到*杀掉细菌的目的可分为手动和半自动式杀菌，适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌。

结构：
由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成（详见结构图）。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

诸城市永利食品机械厂是食品包装机械行业中的骨干企业，拥有一批从事包装机械开发、制造数十年以上工作经验的高级工程师、优秀管理人员以及员工。以的生产技术和雄厚的设计开发制造能力，专业生产各种型号的真空包装机、全自动封口机、打码机、滚揉机、盐水注射机、斩拌机、杀菌锅、工作台、肉制品成套设备。公司采用*的生产技术，为用户量身打造各种食品包装成套设备，使产品更具人性化，创造食品行业的新理念。 本厂生产的真空包装机适用于各种塑料薄膜袋、复合薄膜袋、铝箔袋的真空（充气）、封口、印日期等。能对各种肉制品、酱菜制品、海产品、冷冻产品、大蒜制品、花生、果品、医药用品、化学品、服装、五金仪表、电子元件、山野菜、食用菌、出口真空产品等各种固体、粉状物、半流体、液体进行真空包装，达到隔氧、保鲜、防潮、防虫的作用，延长产品的保质期、保鲜期。