小型肉类油炸机广泛应用于肉块、炸鸡翅、肉制品、锅巴、水产、蔬菜、面食等油炸食品加工。由油温自动控制系统、链条输送传动系统、四方位链条提升系统、自动循环粗滤系统、自动刮渣系统、自动泵油系统、二氧化碳灭火系统以及加热系统组成，油炸流水线的加热系统可以用电加热、导热油加热、燃气加热、蒸汽加热等方式。

小型肉类油炸机的产品特点：

（1）的油水一体技术，克服了常规油炸机的缺陷，自动过滤，能保持炸油清洁，使炸制的产品始终如一，既提高了产品品质，延长了货架期，又为产品带来了较高的附加值。

（2）的机械配置和控制，能始终保持良好的工作状态，不仅提高了产量而且能够使产品质量稳定，色、香、味统一。

（3）本机的自动过滤能够大大延长炸油的使用寿命，无须频繁换油，产品炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油，节油效率毋庸质疑。

（4）的加热系统更大限度的避免了能源浪费，节约大量的能源支出。

（5）本机连续工作的实现提高了单位工作效率，有效降低了单位成本，对劳动力支出和管理支出也有帮助。

（6）采用本设备能大幅度提高产品质量，降低生产过程中发生的各项成本，使您的产品更具市场竞争力。

  真空低温油炸特点：传统的油炸是指将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程，温度一般在160℃以上。而真空油炸是指在负压环境下对食品进行油炸、脱水，负压在-0.092-0.10Mpa之间，温度一般在80～100℃之间，由于设备内部压力低于大气压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏，可以减轻甚至避免氧化反应产生对人体危害及细菌侵入，如脂肪酸败、酶促褐变及氧化，碳化酶变等有害物质，同时还保留蔬菜水果的营养、色泽、味道，不能有任何毒副作用、有害物质的保存。真空油炸在食品工业中的适用范围非常广，能加工蔬菜水果、干果、水产品，畜禽肉类等多种产品。真空油炸技术被誉为本世纪绿色革命食品，成品含油量较低，更健康。