1.食品厂电加热不锈钢可倾式反应锅的结构形式及操作方法：本设备主要由锅体、支架、蜗轮、蜗杆、搅拌装置，电器控制箱等部件组成与液料接触部份均采用优质不锈钢板制成，具有良好的耐腐蚀性，符合药品卫生要求。锅体可作90°以内的转动。本锅以有一定功率的加热管加热导热油为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。设备采用不锈钢电加热管从侧面插在夹层锅水夹层的底部，这样使得少量的物料也可以加热或反应了。加热管产生热能对夹套内水进行直接加热。再由锅体的内壁传导给需要加热的物料。 该反应锅的加热方式有电加热型，蒸汽加热型，导热油加热，油电加热型，也可以做成加热后再强制冷却。

反应锅的顶部装有搅拌装置，能够有利于被加热反应的物料能够尽快得到均匀加热，充分反应，得到好的效果，搅拌速度为定速或者变频调速，搅拌桨的形式有：浆叶式，框式，锚式，刮壁式等等。

2.食品厂电加热不锈钢可倾式反应锅的技术参数：