中药凉茶传统工艺存在的问题以及影响因素：

中药凉茶目前大多还是用板框，硅藻土过滤等传统过滤方式，由于过滤精度不够易导致蛋白 果胶、鞣质、细菌等透过，是导致后期浑浊和沉淀的主要原因，另外多酚物质的络合沉淀没有处理*也是浑浊的原因之一。

附：影响茶饮料沉淀的因素

1、水质     铁离子

2、原料     种类，加工，采集等

3、萃取     温度 时间 药水比例等

4、过滤     过滤元件的选择非常重要

5  调配      PH还有抗氧化剂的选择

膜分离技术在中药凉茶的应用中主要体现在：

1. 中药凉茶的超滤膜过滤系统，孔径分布紧密1000Da-0.2um，可以去除传统过滤无法去除的大分子溶解性杂质，解决了二次沉淀问题；
2. 中药凉茶的膜浓缩系统，膜浓缩属于低温浓缩系统，可以很好的保留凉茶原有的香味；另外膜浓缩的浓缩成本只有传统蒸汽浓缩的1/5 左右，节减了企业生产成本；

中药凉茶超滤膜过滤工艺流程：
中药材提取→粗滤→离心→超滤膜过滤系统→膜浓缩系统→灭菌→储存 

中药凉茶超滤膜过滤优势：

1.超滤膜过滤孔径为1000Da-50 nm，可以去除凉茶当中的大分子溶解物和胶体等杂质，透过液澄清透亮，不易出现沉淀和冷后浑现象；

2. 膜系统采用错流式方式分离，膜元件耐污染能力强，不用频繁 清洗，缩短清洗时间和工人的劳动强度；

3. 膜过滤属于物理分离过程，无化学反应不改变产品口感；

4. 膜过滤可以取代传统硅藻土过滤设备和沉淀澄清剂，简化了工艺同时节俭了生产成本；

5.膜系统自动化程度高，采用PLC与变频器控制，方便工人操作；

6.膜元件采用进口膜元件，使用寿命长、无需经常更换；

7.膜系统选用304或316L不锈钢材质，符合QS认证；

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