酒鬼花生油炸机适用于的产品有：

蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等

酒鬼花生油炸机采用油水混合技术，只要定期换水就可以保证油质不会变黑，省去了经常换油带来的麻烦业减少成本投入，此设备*的自动控温系统使油温始终保持恒定这样就保证了油炸食品的颜色*，口感更好，另外大洋牌油炸机还具有自动搅拌功能，减少了人工搅拌的麻烦和劳动量，使所炸食品在油炸过程中更均匀效果更好。

通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物油的比重关系使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，所炸食物不但色、香、味俱佳、外观干净美观、且提高了产品品质，延长货架期。

采取了从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，仰制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。

使炸制食品过程中产生的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉，当炸油过份干燥时，水层又可供给炸制油层适当的水份，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，能有效控制致癌物质的产生，保证食用者的健康