鸡背开背压平机主要用于食品加工行业，特别是在鸡背加工过程中，具有显著的优势。以下是其主要优点：

自动化程度高：鸡背开背压平机通常具有高度的自动化特性，可以大大减少人工操作，提高生产线的自动化水平。这不仅提高了生产效率，也降低了工人的劳动强度。

加工效率高：机器能够快速地完成开背和压平的工作，大大缩短了加工时间，提高了整体的生产效率。

加工精度高：鸡背开背压平机在加工过程中能够保证稳定的加工精度，使每一片鸡背都能达到预设的规格和标准，提高了产品的质量和一致性。

减少原料浪费：由于加工精度高，机器能够准确控制加工过程中的切割和压平，减少了原料的浪费，降低了生产成本。

易于清洁和维护：鸡背开背压平机的设计通常考虑了易于清洁和维护的需求，可以方便地拆卸和安装，减少了清洁和维护的难度和时间。

安全性能高：机器通常配备了安全保护装置，如过载保护、紧急停机等，以确保操作人员的安全。