果蔬脆片加工设备

工作原理

• 真空油炸机利用真空条件下水沸点显著降低的物理特性，在密闭且负压的真空中，油作为高效的热传递媒介，使食品内部的水分在较低温度下迅速汽化并释放。

• 同时，热量深入食品组织内部，促使细胞结构膨胀，形成多孔且松软的质地。

• 设备特点：果蔬脆片加工设备

• 低温油炸：真空油炸机的油炸温度通常低于95℃，避免了传统高温油炸可能导致的油脂劣化、食品营养损失等问题。

• 自动控制：能够自动控制温度和压力（真空度），确保产品质量和安全生产。

• 油水分离与过滤：具备油水分离系统，可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗。同时，油过滤系统能保持炸油清洁，延长炸油的使用寿命。

• 高效节能：好的加热系统能够避免能源浪费，节约大量的能源支出。

• 适用范围广：能够加工多种食品，如水果类（苹果、猕猴桃等）、蔬菜类（西红柿、红薯等）、水产品及畜禽肉类等。

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