莲藕脆片真空油炸机特点:

1、低温真空油炸机连续式真空油炸机全自动真空油炸机在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。

2、自动控制温度和压力(真空度)，无过热、无过压，确保产品质量和生产。

3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品。

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗。

5、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

莲藕脆片真空油炸机加工食品类型:①水果类:苹果、猕猴桃香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等②疏菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等③千果类:大枣、花生等④水产品及畜离肉类等。

真空低温油浴脱水,是指在真空这种绝对缺氧的状态下进行的食品加工、脱水,从而减少食品加工中氧气与食品进行接触而氧化,避免氧化反映产生对人体危害,例如脂肪酸化,酶促褐变及氧化、碳化、酶变等有害物质,实现做健康食品之心愿,避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。