多功能熟食烘烤上色烟熏机可以调节水平气流的运动方向和风向，保证上下产品的一致性。可以调节时间、温度、湿度、排气量等状态参数。烟熏食品不含焦油，烟熏后无废物排出。操作很简单。输入程序(一个产品)一次，就能自动工作，并保持产品口味、颜色等的一致性。多功能，输入多种程序，可生产多种产品。熏炉主要由炉体、加热系统、循环风系统、生烟系统和电气控制系统组成。保证有效产品在烘烤、蒸煮、干燥、烟熏等过程中温度和湿度的一致性，从而保证产品着色均匀，色泽美观。
多功能熟食烘烤上色烟熏机主要用于熏制肉制品、鱼制品、豆腐干。熏肉炉可以连续生产，大大提高了生产效率。本发明操作方便，熟化时间短，劳动强度低，不污染环境。此外，熏蒸炉还起到防腐、保鲜、延长产品保质期的作用。
1.烟熏香味料为淡黄色至棕色液体，具有浓郁的烟熏香气，可代替传统烟熏工艺，使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。
2.溶解性 易溶于水，因此它可以调配成任何一种浓度并很容易添加到食品中去，亦可不稀释直接添加作用。
3.渗透性 本品易渗透到食品中去，因此对某些小块食品可采用浸渍法来生产烟熏食品。
4.发色性 该品易氧化变色，因此用烟熏香味料加工的食品多具诱人的色泽，从而引起人们的食欲。
5.除味性 能除去羊肉之膻味、鱼之腥味、改善食品质量。
6.结皮性 本品能使食品结皮，使肉制品表面形成一层薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，从而改善食品质地。
7.防腐性 本品具有杀菌和抗氧化作用，能使烟熏食品延长贮存期和货架期，效能优于山梨酸醇，有效使用范围为pH≤10。
8.安全性 本品经GC/MS仪检测，未检出3，4-苯并芘等有害物质，试验证明对人体无毒无害，是一种安全卫生的食品添加剂。
9.使用数量 一般用量为0.05%～0.3%或根据居民口味习惯适当增减添加量，但不能使用过多，以免影响食品的原味。
