全自动不锈钢真空和面机介绍

  整机采用优级不锈钢材质制作，外形美观大方，性能稳定，操作简单，符合现行有关食品卫生标准。

全自动不锈钢真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白质组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。

采用加厚304不锈钢板焊接而成，为工作室外部焊有加强筋，大大加强了防止变形的能力，内部横轴为实心304不锈钢轴，搅拌齿皆采用实心不锈钢材料车铣加工而成，坚固耐用，绝不用空心管材代替，坑害消费者。

主要适用于面食产品的加工生产，从5公斤到200公斤皆有相应型号产品可供选择，和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在zui短时间、zui充分的吸收水分，形成*的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到*状态。 面团呈微黄色，煮熟的薄面带(条)呈半透明状。吃水率*或者极低,真空和面机可在吃水率 20% ~ 55% 时均可正常和面，这是普通和面机*的，由于和面机内保持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量高达46%以上，增加面筋的强度，使面条更加富有弹性，筋道十足。

自动化程度高，人力成本低，只需一人即可操作，抽真空，搅拌，倒料，出料皆由电器控制，按键式操作，普通妇女即可操纵，大大降低了企业的用工成本，zui短时间内即可将设备投资收回。