宠物食品斩拌机厂家 创汇机械

斩拌机是一种在食品加工行业中广泛应用的机械设备，主要用于肉制品、鱼糜制品等的精细切割和搅拌作业。其工作原理是通过高速旋转的斩刀对原料进行快速切割、斩碎，并同时进行搅拌混合，使原料中的肌肉纤维充分断裂，以便更好地结合其他辅料（如调料、冰水等），提高产品的弹性和出品率，同时也有利于改善产品的口感和外观。

具体应用中，斩拌机常用于制作香肠、火腿、午餐肉、丸子等各种肉糜类食品，以及鱼豆腐、蟹棒等鱼糜制品。此外，在一些素食产品或复合调味品的生产中，也可能用到斩拌机。
斩拌机通常由不锈钢材质制成，具有良好的耐腐蚀性和易清洁性，符合食品安全卫生要求。根据不同的处理量和产品需求，斩拌机有多种型号和规格可选。

 宠物食品斩拌机厂家 创汇机械内部结构

斩锅（斩肉盘）：
斩锅是盛放原料的空间，通常由不锈钢材料制成，用于容纳待加工的肉类或其他食品原料。
斩锅可以低速旋转，使原料在刀组的作用下能够均匀地被切割和搅拌。

刀轴与刀片：
刀轴位于斩锅内中心部位，高速旋转，刀轴上安装有多把锋利的刀片，这些刀片采用不锈钢材质制造，数量可以根据不同的型号从3到10个不等，成对配置以实现高效的斩切效果。
刀片通过精密的安装方式保证高速旋转时的稳定性和安全性。
驱动系统：
电动机是斩拌机的动力来源，通常包括主电机（带动刀轴高速旋转）和可能的辅助电机（如带动斩锅慢速旋转或控制出料机构）。
变速装置，例如行星齿轮传动机构、蜗轮蜗杆减速器等，用于将电机的高速转动转换为刀轴所需的高速以及斩锅所需的低速。
控制系统：
包括电控箱、操作面板及各种传感器，用来调节和监控斩拌机的工作参数，如刀轴转速、斩锅转速、工作时间、温度等。