安徽天下谷仓农业科技有限公司

免费会员

收藏

五谷杂粮也要避光

时间:2023-11-14      阅读:215

  糙米别买散装的,研究发现,谷物中含有大量的*2,光线对它们的营养破坏很大;胚芽米受到日光、紫外线影响,容易导致*氧化;通心粉中的*2只要暴露在光线下一天,就会损失50%,甚至只是微弱光线都可能使其在3个月内减少近八成;面粉中的*也对光线及氧气极为敏感。
  
  专家支招:
  
  美国维吉尼亚科技大学食品科学家苏珊·邓肯建议,大米不要一次买太多,备15—30天的用量即可;糙米一定不能买散装的,它虽然营养丰富,但保质期很短,通常只有半年。特别是其中的*和*,在空气中放置3个月左右就会被*氧化,保健功效丧失。
  
  保存时,面食、大米和谷物放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂,在室温环境中易变质、有哈喇味,所以需要冷藏,甚至冷冻保存。
上一篇: 米粒食味計 下一篇: 稻谷加工业发展方向
提示

请选择您要拨打的电话: