油炸设备分类
单机系列
　　单机系列的适用于各种中小型食品厂和产量较大的快餐店、炸鸡店和糕点房等等，可以炸制各种油炸类的食品，但大部分的操作还是要依赖于人的动手操作。能源主要选用液化气和天然气。
半自动系列
　　半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂，可以制作大部分油炸类的零食，如蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等。特点是智能控温，可以先实现自动加料，自动搅拌和自动出料等，从而减少人工成本，比单机系列的更方便智能。能源主要采用电、导热油、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
全自动系列
　　全自动系列的油炸机流水线主要适用于较大的食品生产企业，适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。特点是可以实现连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
油炸流水线设备由进料口、锅体、出料口、传动系统、排油烟体统、提升系统、电控系统等组成。

流水线油炸机主要构成及特点：
一、锅体部分:
1、锅体焊接后进行水漏试验，确保不会渗漏。
2、锅体主要材质为不锈钢和其他符合食品工业的材料制作。
3、锅体与外壳之间装有硅酸铝板保温材料。
二、网带及网带支架部分：
1、输送带传动速度采用变频调速控制。
2、网带采用304材料，具体形式根据物料情况设计。
3、网带支架采用不锈钢材料冷弯对接而成，材质为304。
4、排油烟罩与网带支架可以独立提升，便于清理。
5、轴承及轴承座均为不锈钢材料。
6、上、下网带间隙80mm为油炸空间。
三、排油烟部分：
1、排油烟罩采用不锈钢板冷弯成型，整体尖顶结构以方便排除油烟。排油烟罩及排油烟管设有冷凝水排出结构。
2、烟罩前后头设计排油烟口。。
四、提升部分：
采用蜗轮蜗杆减速机提升。两套提升，可以单独提升排油烟罩，或者与网带支架一起提升。
五、电控部分：
电控柜材质为304不锈钢板，漏电保护开关，主控部件温控仪表、变频器、传感器，均为国内品牌。
六、储油罐：
设备上端增加盖板，便于油罐清洗。采用不锈钢制作。
七、滤油罐：
滤油罐，内置三层过滤网，*上端**层为粗过滤，第二层第三层分别为细过滤，设备外部装有两台泵，一备一用。
八、管道部分：
根据客户现场实际情况进行计算。
油水分离油炸机低部水设有测温装置，水温显示一目了然，而且，还可设定水温，高于设定温度时，可采取冷却措施-水冷或风冷降温，避免水沸腾现象的发生。
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