一、功能：该油炸机是按照豆泡产品的生产工艺而设计。它打破了传统油炸机的设计思路，吸收了杭州传统工艺中的精华部分加上我公司相关食品公司的经验而成，是豆类加工工艺与设备结合的产物。它能使传统食品加工得到助推器，突破手工作坊而大规模工业化生产，并使传统得到继承并发扬光大。

该油炸机的工作温度为120-140摄氏度的低温油炸区，采用纯油油炸，不会出现坏油现象，油炸槽底部带有刮渣网带，可在网带不断转动的情况下把食品渣带到低位槽刮渣区，低位沉渣区为低温区，食品渣不会出现碳化现象。由于食品渣被刮渣网带输送到油炸机外部，减少了油耗，提高了生产效率。

油炸机采用天然气加热，热油从刮渣网带上部流动，起到安全保险作用。输送方式为反向拨叉输送，方便清洗，保证食品质量。

产品在前进过程中入油、浮起、入油、浮起这种反复动作，确保豆泡油炸过程中的水汽排出，完成了豆泡油炸、膨胀、油炸、再膨胀……直至达到预定结构，并出锅。

油炸机上部的烟罩采用半封闭结构，保证了油烟不外溢。提升机构为螺杆提升，结构紧凑，美观实用。

二、如图所示：