详细介绍
果酱高温杀菌锅唐慧瑶 ）果酱高温杀菌锅主要是杀死其中的真菌,比如说大肠杆菌，沙门氏菌，这些都是食品中常见的但也是非常有害人体健康的，所以必须通过高温高压的原理来将其杀死。果酱就是把水果，糖以及酸度调节剂混合后，用超过100度熬制而成的凝胶物资，也叫果子酱，制作果酱是长时间保存水果的方法。果酱是必须经过高温杀菌的，椰奶布丁喷淋式杀菌一般玻璃瓶子的建议喷淋或者水浴的杀菌方式都行，但是必须加装换热器的，原因是在升温的时候玻璃瓶温度相当于室温，用蒸汽的温度一般在158度左右，在降温的过程中，玻璃瓶温度约为120度，而冷却水低于室温，两者的温差很大，很容易造成果酱炸瓶，所以玻璃瓶的产品必须加装换热器，是产品的温度能够通过换热器缓慢升温和降温，防止玻璃瓶炸裂。
