哈尔滨红肠高温杀菌锅

哈尔滨红肠高温杀菌锅

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2024-02-15 12:58:41
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哈尔滨红肠高温杀菌锅

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哈尔滨红肠高温杀菌锅(唐慧瑶)哈尔滨红肠,原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后,外国人大量进入哈尔滨,也将红肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色,所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣,以猪或牛的小肠肠衣为*)、淀粉(马铃薯淀粉*),大蒜,盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉,大约三分之一的肥猪肉,有的也加瘦牛肉,其余为淀粉和调料。
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