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本机在物料杀菌之前,保证锅体内空气干燥的情况下,夹层可提前升温,使锅体温度达到100℃以上,缩短了杀菌时间,保证了物料的干湿度。门通过式杀菌锅,用于生产中流水线作业。
适用范围:
1)主要适用于罐头(肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等);
2)也可适用于硬罐头(马口铁罐、玻璃瓶罐);
3)特别适合软包装类(火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶)。
应用价值:
杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售,流通领域的成本大大降低,而商品的保持期长,可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工,以获得高品质、低成本的产品,更可以借助季节差和地区差扩大销售面,从而获得高额利润。