果蔬脆片在中国近年来发展也是比较快的行业，加工生产的果蔬脆片在市场上的销售量是很可观的。果蔬脆片加工的产品在我国休闲食品市场上也算是一个新型的食品，其实也有很多消费者并不了解果蔬脆片加工生产出来的产品的特点及优势，所以，果蔬脆片脆片加工的市场还是有很大的发展空间。佳特大产量胡萝卜片真空油炸机酥脆度高采用低温真空油炸（VF）在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、地热等特征。

    果蔬脆片是一种低温油炸的食品，在这种工艺下完成的产品，不仅不会破坏产品的营养元素外，本身还会有营养丰富、方便携带、老少皆宜的特点，如果未来市场打开了，也是是非常好的一种消费趋势，所以果蔬脆片加工在未来发展前景是非常不错的。大产量胡萝卜片真空油炸机酥脆度高加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。

1.真空油炸机由PLC控制，10寸液晶触摸屏，实时显示、修改压力、温度、油面高度、油炸时间、脱油时间、脱油转速。
2.循环油泵采用高真强排泵，是设备工作时候有循环不断流，提高了工作效率，，油循环更加顺畅。所有我们说的非油炸也是油炸但是我们的这种油炸方式健康营养。
3.油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗。
4.采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
5.采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。
6.上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费。

    萝卜片低温真空油炸机开展多波纹管集成冷凝器研发。在冷凝器方面，我们这种新型冷凝器因其特殊结构在提高冷凝效率和减少管道内壁油污粘着两方面都优于传统单管或多管螺旋形通道冷凝器。配套设备如真空泵、冷凝器、真空检测控制装置的结构、性能和参数进行了合理的优化，使加工过程中油炸机设备内部能够达到适宜的真空度，实现真空低温油炸功能。该机一键操作，按下启动键后，关闭油炸罐---上油----抽真空-----油加热---自动控温油炸（油炸过程中料筐低速旋转，食品在料筐搅动，油炸更均匀）------脱油（真空下，变频电机高速旋转）---打开炸罐取料（一次油炸过程结束）。

    大型果蔬脆真空脱水机进行新型金属-石墨复合高耐磨无泄漏旋转总成开发。在油炸机方面，我们金属-石墨复合高耐磨无泄漏旋转总成，采用多道油封和O形环阻挡炸锅中的油脂渗入旋转总成，和外界气体进入炸锅。旋转总成中的石墨环与转轴紧密配合，一方面阻挡外界空气进入锅体中，另一方面石墨自身的润滑性能可以减轻转轴的磨损，提高旋转总成的使用寿命。其次，油炸机配备了自脱油机构。在油炸完成后，炸锅中的热油排出，电机通过皮带带动转轴以一定速度单向转动，使炸筐中食材残留的油脂因离心力作用而被甩出，从而在不增加加工环节，不带来二次污染的情况下，实现食品油炸后的脱油处理。

    萝卜片低温真空油炸机采用国标食品级不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。随之冰结晶周边的物质的量浓度提升并遭受体细胞内液汁所产生的血浆渗透压的促进，及其冰结晶对体细胞的挤压成型，导致体细胞内的水分不断向体细胞外部外扩散，并聚集于冰结晶的周边。另外，在体细胞内液汁的水蒸汽压超过冰结晶的饱和蒸汽压的状况下，也会持续向体细胞外部外扩散，并紧紧围绕在冰结晶周边。