煎饼果子薄脆油炸机的功能及操作顺序及维护

      煎饼果子薄脆油炸机是我们常见及常用的一款油炸设备，那么具体怎样操作及维护此设备呢，下面小编就就浅谈一下煎饼果子薄脆油炸机的功能及操作顺序及维护：

一、油炸机有很多功能：

1.油炸机可以使食物丰富多彩。通过油炸过程中的食物，金色会刺激你的胃口。

2.油炸机可以煮熟食物。油炸是烹饪食物的方法之一，油可以获得比水更高的温度，使食物成熟快。

3.油炸机可以改善食物的美味。油炸后，许多食物会变得非常美味。

4.油炸机能将食物中的水排出，并进行食物干燥。将油加热到高温会使水分在食物中蒸发。

5.油炸机能够延长食物的寿命。油炸食物可以杀死食物中的细菌，延长食物的有效期。

6.油炸机还可以进行热消毒。将油加热到高温可以破坏食物的细菌。

二、油炸机生产线设备操作顺序：    

1、清洗：清洗油炸机生产线锅内及管道中的硬物和残留物。

2、试运行：依次开启刮渣带、上下网带、提升、排油烟风机和循环泵，观察设备运转方向、有无卡滞现象和有无漏液现象。

3、加油：加油前清理锅体内部及管道中的水和硬物残渣。加油至覆盖下网带上面30-50mm（根据炸制产品实际情况加注食用油）。

4、加热：加热前确保油位至覆盖下网带。

5、运行：开关加热控制进行有无加热，根据需要设定油炸温度。达到设定温度就可投料油炸了。

6、依次开启排油烟风机、刮渣带、上下网带和循环泵。

7、检查管道、阀门，开循环泵。

三、油炸机生产线日常维护：

1、设备每使用一周后，紧固各个螺栓，特别注意：交流接触器接线端子和链条及螺丝松紧度。

2、设备清洗，拒绝使用强酸和强碱清洗油炸设备。

3、设备每两周清理一次，清理方法：加水，加食用碱或洗洁精，加热到50度左右，网带开启运行，煮60分钟，用软毛刷类清洗网带，网带支架及锅体内表面的油污杂质。放水水枪清洗附着物。

4、电控箱和加热管处禁止用水枪喷淋。电控箱每月清理，防止短路。

5、设备长期不用必须清洗干净设备。