酱牛肉干智能杀菌釜 双层水浴杀菌锅

热水罐提前加热，达到工艺设定温度；将产品装入中，关闭釜门；开启平衡装置，热水罐内的杀菌工艺水通过水泵抽到杀菌釜内，到达工艺设定液位；

开启平衡装置，热水罐内的杀菌工艺水通过水泵抽到杀菌釜内，到达工艺设定液位；

利用循环泵对釜内杀菌工艺水进行循环，蒸汽通过水汽混合器注入，进入循环加热升温到工艺设定的杀菌温度；

进入杀菌阶段，循环泵一直处于开启状态，温度波动时，通过阀门开关控制蒸汽量，实现温度相对稳定；

杀菌阶段结束后，停止向釜内注入蒸汽；

杀菌工艺水通过水泵抽到热水罐，储存备下次杀菌使用，关闭平衡装置；

通过冷水泵向杀菌釜内注入冷却水，实现釜内产品的降温。

酱牛肉干智能杀菌釜 双层水浴杀菌锅

工作原理：

1、将产品装入杀菌釜中，关闭釜门；

2、根据产品灌装温度要求，由热水罐向杀菌釜内注入设定温度的杀菌工艺水，到达工艺设定的液位；

3、利用循环泵将釜内杀菌工艺水经换热器一侧对釜内杀菌工艺水进行循环喷淋；

4、换热器另一侧注入蒸汽，杀菌工艺水循环加热升温到工艺设定的杀菌温度；

5、进入杀菌阶段，循环泵一直处于开启状态，温度波动时，通过薄膜阀控制蒸汽量，实现温度相对稳定；

6、杀菌阶段结束后，停止向换热器另一侧注入蒸汽；

7、开启冷水阀门，向换热器另一侧注入冷却水，实现釜内杀菌工艺水及产品降温；

8、杀菌形式分为：顶淋式、侧喷式、水喷雾式。