山东特产德州扒鸡双层水浴式杀菌锅

设备优势

1、升温起始点高，升温速度快，可迅速达到杀菌效果，提高食品品质，保留产品原风味;

2、工艺罐内的热水平均两分钟左右循环一遍，杀菌温度更均匀。

3、降温速度快，每两分钟左右可向工艺罐注完一遍谅水;

4、杀菌结束后，热水储存在上罐，便于重复使用，缩短食品升温时间，提高工作效率，节约能源;

包装材料的不同，就决定了杀菌釜的具体结构，比如说软包装产品意味着您可以选择适合您产量的一款水浴式杀菌釜，水浴式杀菌锅杀菌原理是: 通过热水储罐内 121 摄氏度的杀菌水进入到下罐，将冷气团排出，然后浸泡全部食品，利用基汽加热循环泵循环热水 (必要时补充压缩空气)，升温迅速 (只需要 8-15mir就能达到 121C) 保证循环水的温度误差在土3C。完成杀菌后热水被收回上罐外界的凉水直接注入锅内，完成降温。这样既保证了在设定温度下的杀菌，而且也不会出现胀袋的现象，能在短的时间内加工出质量好的产品。

山东特产德州扒鸡双层水浴式杀菌锅

性能特点:

1、杀菌工艺水在上罐预热，杀菌时可快速充满下罐( 3m)，产品升温快，提高生产效率

2、杀菌结束后杀菌工艺水可回收到上罐储存、保温，节约水资源和蒸汽热能，降低生产成本

3设计的水汽混合器加热，蒸汽利用率高，低噪音:

4、新设计的液流切换装置，使用杀菌工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动，杀菌阶段热分布控制在+0.5C

5、配负压安全装置，避免出现人工误操作，形成负压，保证设备的安全性.

6、整个过程采用 PLC 自动控制，配方设有多级密码，杜绝了误操作的可能性

7、可选择釜内带链条传动，方便进出筐，节省人力:8、配备三重安全联锁，防止工人误操作，避免事故发生:像管

的管理

9、设备断电恢复后，程序可自动恢复到断电前状态，减少损失。

用 途:食品、饮料高温杀菌，延长保质期。