杏干烘干房的工作原理主要由加热管加热，进风机在吹入风，大量热风在箱内循环，新风不断地进入箱体，排湿风机在排出湿度，将箱内湿潮气排出，从而实现烘干的目的，在烘干过程中可根据产品的烘干程度，来调节温度和湿度，已达到的烘干效果。

杏干烘干房采用电加热或蒸汽加热，采用轴流风机使箱内的热气进行循环，风机采用送风的方式，使箱内热气循环于每个角落，让要烘干的杏干烘干均匀，环境卫生，没有污染，当设定的温度达到后，箱内是恒温的状态，排湿时间设定好，当排完湿气，会停止，然后再自动升温，所以耗电量非常的少，烘出的杏干口感甜糯，营养成分不会流失，保持杏子的原有味道。
烘箱尺寸:3500mm*1100mm*2200mm
烘箱材质:内层铝合金板、外层进口彩钢板
托盘材质:304不锈钢网木托盘(36)
托盘尺寸:1000mm*900mm*45mm
中间龙骨:镀锌方管(Q235A)
加热方式:电加热
控制方式:全自动数显智能控制器(人声报警)
循环方式:三相电机(H级)
风机功率:1.1KW加热功率:18KW
保温材料:保温棉(极细细级)
烘干量:150公斤

适用范围广:可以用于烘干萝卜还能烘干土豆、番薯、红薯、地瓜、圆葱、山药、生姜、黄姜、芋头、南瓜、洋葱、莪术、玛卡、天麻等等水果类:猕猴桃、柑橘、柚子、橙子、草莓、圣女果、葡萄、樱桃、栗子、芒果、杨桃、杨梅、无花果、黄桃、冬枣、山楂、大枣、落地果、蜜桔、橙子、杏子等等中药材:玛卡、莪术、三七、人参、菊花、葛花、芍药花、当归、脉动、柠檬、百合、干姜、附子、白术、芦根、半夏、何首乌、川贝母、川穹、茄根、葱白、荸荠、仙人掌、桔梗、黄姜、甘草、苦丁等等
设备采用优质SUS304不锈钢制作，符合GMP/HACCP的认证要求。