1.   真空和面机主要适合搅拌各类高档面食、面点制品。速冻食品包括：各种面皮、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼等。同时是各种保鲜面、乌冬面、速冻水饺、速冻馄饨等现代高档面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、挂面、等各类面制品生产的理想设备。不仅适用于面制品行业中，同时还适用于化工、医药行业的同类作业。根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。

2.  和面机桨叶形式有V字形板式、狼牙棒式、螺旋式、C型圈式等多种桨叶，用户可根据不同的工艺要求选择不同的桨叶，桨叶在面箱中绕主轴的轴线作回转运动，由于桨叶向两边推动面团，所以可以解决受力不均现象，使机器运转平稳。

3.   真空和面机和制面团是在真空状态下和面，使面粉中的蛋白质在最短时间充分吸收水分，和面时间也更短，加工出来的面团筋道、有咬劲，光滑有弹性，制作的面皮透明度高，比普通和面机同样的面粉可以多出5%-7%的面团。