机型-CYZH-50真空和面机选用304不锈钢材质，整机耐用好清理。全自动出面替代手工出面，省时省力安全卫生。6分钟出面50kg，节约时间节约成本。用于大中小面食餐馆，馒头房，拉面水饺包子混沌等饭店。                

                                         真空和面机的效果：

1、真空和面机加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好；

2、真空和面机抽真空之后，面粉颗粒充分膨胀，吸水量多，同样的面粉可以多       出百分之五到百分之七的面团；

3、真空和面机具有自动出面功能，正反转功能，自动翻箱功能。

    普通和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。

             真空和面机与普通和面机相比具有如下好处：

1、真空和面机抽真空之后，面粉颗粒充分膨胀，吸水量多，同样的面粉真空和       面机比普通和面机可以多出5%-7%的面团。

2、真空和面机抽好真空之后，面团和出来什么样就是什么样，柔软、筋道，不       粘皮。

3、尤是在夏天，面团不会自然醒发。

4、面团切面后无气泡。

5、和出来的面团做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶莹剔透，是做速冻水饺、灌       汤包、水晶饺子的选。

6、具有自动出面功能，正反转功能，自动翻箱功能，用多少出多少。

7、水饺速冻之后无裂纹，面皮无气泡，不坨不粘，开锅即漂，易煮不粘锅。

                       真空和面机的结构：

和面机是由机架、机体、可95度倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、高强度真空泵和电器部分组成。

材质：机架、机体、和面桨叶、面箱、面箱盖为SUS304不锈钢，面箱内表面板式和面桨叶为镜面抛光处理。

特点：和面采用板式桨叶搅拌器，配备一台高强度真空泵，本机同链轮转动，带动槽内摆杆转动，起到面粉混合搅拌的功能，料斗开盖、倒箱均为自动控制、定位准确，接触食品部位及外观均采用SUS304不锈钢材料，符合国家食品卫生标准要求。

适用范围：适用于各种面食产品的制作，制成的面皮抗拉力好，无气泡，包馅时不易破皮，煮制时不混汤、不破皮，透明度高等特点。

绞龙方式：两种

一种是：U型桨叶式（板式）：适用于水饺、包子、混沌、烩面、拉条子等面制品，加水量在40%以上，特殊面质硬的加水量也可以在40%，出来效果为整块面团。

二种是：狼牙棒式：适用于半干面、拉面、鲜面条、油炸方便面等面制品，加水量一般在25%-35%左右，出来效果为棉絮状细小颗粒。