ZB-40-斩拌机馅料多功能斩拌设备-,包菜斩拌机诸城市诚业机械装备有限公司手机版

产品简介

斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

详细介绍

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所的肉类加工机械。斩拌过程中，盛肉的转盘以较低速度旋转，不断向刀组送料，刀组以高速转动，原料在转盘中做螺旋式运动，同时被‌切刀搅拌和切碎，并排掉内糜中存在的空气。切刀高速旋转产生劈裂作用，附带挤压和研磨，将肉及辅料切碎并均匀混合。同时提取盐溶蛋白，使物料得到乳化。斩拌机广泛应用于肉制品生产工艺中，用于将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状。其工作原理使得斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强

斩拌机馅料多功能斩拌设备

地提高了肉制品的乳化效果、弹性及细腻度。