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葵花籽油就是从向日葵的果实中提取的食用油，是一种以高含量的著称的健康食用油。
葵花籽油一般分为压榨和浸出法：
压榨法又称物理压榨法，是指利用外力把油料里的油脂给挤压出来，但粕中残油高，不适合企业发展。
浸出法是指用有机溶剂（比如汽油、乙醇等）浸出油料，利用溶剂油将油脂原料经过浸泡后，进行高温提取，使油脂被萃取出来。溶剂油经过冷凝器回收，循环使用。需要说的是经过浸出提取出的混合油不能直接食用，需经过精炼后才可食用。浸出法几乎能将油料中所含的油全部提取出来，经济效益非常高，是现代油脂行业普及的加工方式，适合油脂工厂企业发展。
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