地漏的主要功能：防臭气、防堵塞、 防蟑螂、防病毒、防返水、防干涸（主要指的是水封式地漏）地漏的好坏主要从四个角度审核：排水速度、防臭效果、易清理性、无机械原理耐用程度

1.地漏组成：排水井主体、可拆卸式高位退水器、隔渣板、密封盖板

2.圆形地漏分为两种外部尺寸，主要的组成为初过滤盖板，漏体为304不锈钢1.5mm厚，再往下为圆形冲孔漏体，防臭盖碗，下面为防臭芯1.2mm厚

3.方形地漏也是分为两种外部尺寸，在其中一种的大地漏中上面初过滤，上面方漏体下面圆漏体厚度为1.5mm。二层加深过滤网提篮，欧式钟罩朝上，防臭芯为1.2mm，下接口管径，但是可以根据现设计和更改。

4.地漏要求：食品工厂地漏需符合HACCP和GMP标准 排水性要好，符合食品工业运用；地漏材质必须满足食品要求（304不锈钢）；地漏必须自带不低于50mm高的防臭水封；地漏必须有隔渣功能及配置密封盖板；地漏内部组件必须可拆卸，以便清洁