辣椒烘干需要根据客户实际的需求判断，有的客户需要进行大量的烘干那就应该用到辣椒烘干设备了。

但都需要注意各地的辣椒品种不同烘干的方法业不同。有的需要分段干燥，即将含水率75％一85％的辣椒，刚开始的时候需要将辣椒烘干到含水率50％踩堆发汗，再进行第二次烘干。踩堆发汗在辣椒干燥工艺中是一个很重要的步骤，是否采用这一步骤对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。辣椒在烘干设备中都有很大的软化和膨胀现象。踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辣椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗，烘干1000公斤辣椒，热风温度40℃—60℃时需时间63小时，踩堆发汗后则可缩短到40小时左右，且花黄壳显著减少。

在进行第二次烘干之后，就可以得到很好的辣椒干成品，穗特丰辣椒烘针对于需要踩堆发汗的辣椒烘烤设计一款简单抄作减少人工和时间的辣椒烘干机，不需要人工拿出来踩堆发汗后又二次装盘烘烤，详情致电我们的技术服务电话。