1、传统的五谷杀菌熟化方式一般是热传递的性质，五谷杂粮从表面往里干，这样烘烤出来的五谷杂粮比较硬，而且出来的五谷杂粮不太均匀。而用新型的微波五谷熟化设备加工的杂粮味道会比较好些，这是因为微波工作原理和传统的炒锅或者转炉是不一样的，微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身产热，物料水分越多吸收的微波就越多，这样就达到熟化五谷杂粮均匀的效果。

2、利用多功能麦麸杀菌熟化微波设备烘焙\烘烤出来的五谷杂粮会比较酥软一些，稍微有一点膨化效果，除了上面这些优点，微波五谷杂粮熟化设备还具有去腥杀菌作用，微波在工作的过程中产生生物效应和热效应，会破坏掉五谷杂粮里面氧化酶的成分，是细.菌死亡，从而起到杀.菌杀虫卵的作用。

综上所述，微波设备加工出来的五谷杂粮比较酥软、比较香。同时还有除腥、杀.菌、膨化效果，现已广泛应用于：鹰嘴豆、芸豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、红豆、绿豆、赤豆、芝麻、油菜籽，瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等杂粮干果类的焙烤。

多功能麦麸杀菌熟化微波设备具备自动控温系统，自动控制微波密度系统、自动报警系统、视频监视系统、传输带自动纠偏系统、传输变频调速系统、物料控制系统、PLC控制系统等。可24小时连续工作🌞

✅能量转换效率高，加热速度快，烘焙杀菌只需3-10分钟。

✅膨化效果明显。

✅低温杀菌、营养成分损失少。极大程度的保证了原物料的有效营养成分，保持原有的色泽度，延长了物料的保鲜期和货架期。

✅食品微波杀菌干燥机时间短，速度快。一般3、4分钟即可，干燥、杀菌、杀虫、防霉可同时进行，缩短了加工工艺。

✅微波食品杀菌设备使用操作方便。

利用微波食品杀菌设备可对食品进行干燥、杀菌、熟化、焙烤、脱腥、膨化和保鲜处理。目前已用于米粉、麦片、豆奶粉、香辛料、袋装、卤菜类、肉类小包装、方便面、保健茶、糕点、牛肉干、蔬果干、土豆片、鱼片干、盐水鸭、腰果、花生米、瓜子、大豆等许多方面的生产中。