鑫德商用真空滚揉机鸡鸭肉快速入味腌制机
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GR-200L鑫德商用真空滚揉机鸡鸭肉快速入味腌制机

参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2022-07-25 09:03:10
306
属性:
电源电压:380v;功率:2.25kw;滚揉转数:300rpm;容积:200L;生产能力:150kg/罐;外形尺寸:1320*820*1280mm;真空度:0.08kPa;重量:180kg;
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产品属性
电源电压
380v
功率
2.25kw
滚揉转数
300rpm
容积
200L
生产能力
150kg/罐
外形尺寸
1320*820*1280mm
真空度
0.08kPa
重量
180kg
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诸城鑫德机械有限公司

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产品简介

真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,
滚揉机从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统,是机器使用更安全,更方便,更加节能高效。

详细介绍

真空滚揉机是在真空下利用物理冲击的原理,让肉类在滚筒内上下翻动,相互撞击,摔打,腌渍作用,使肉类均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,提高了切面效果。

真空滚揉机工作原理


它是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。


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