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绞肉机的工作原理:绞肉机将绞肉孔板紧贴绞刀安装在螺旋送料器的前端.用压板螺母周定在机头部,电动机带动螺旋输送机及绞刀一起旋转。经修整的原料肉块,从进料斗加入,由于重力作用落入螺旋供料器,随着螺旋轴的旋转,使原料肉从孔板的孔中挤出,然后经过绞刀和孔板之间的的切作用将肉切断,通过孔板由紧固螺母的孔中排出,达到绞碎肉的日的。
绞肉机的原理:当绞肉机工作时,由于物料本身的重力和螺旋喂料器的转动,物料被连续送至切刀的边缘进行切割。因为螺旋给料机后面的螺距应该比前面小,但是螺旋轴后面的直径比前面大,这会对物料产生一定的挤压力,迫使切割的肉从格栅的孔中排出。