熏鸡烟熏炉分类方法

1）、按产能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、 500型、1000型。

2）、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉

3）、 150型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，150型以上没有。

4）、 按照加热方式分：蒸汽加热和电加热

5）、 用电分为：两相电和三相电。

6）、 蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。

7）、 熏制方法分为：冷、温、热熏三种。

烟熏炉是制作各种香肠、海产品、熏鸡、烤鸭等肉食品*的设备之一，在食品行业里或者是在肉制品加工过程中应用都是非常广泛的，话说，烟熏炉这个设备从开始的研制到现在的广泛应用已经经过十几年的时间了，通过有关的专家们不断的改进和对国内外技术的融合，腊肉腊鱼烟熏炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、上色等功能，有着非常良好的节能效果。国内外均有悠久的历史，烟熏指的是用相应的木材不*燃烧时生产成的挥发性物质进行熏制的过程。肉制品烟熏的目的是使肉制品脱水，富裕产品特殊的香味。改善肉的颜色并且有一定的杀菌防腐和抗氧化作用，以延长肉制品的保质期。