立式和面机采用真空和面技术，对改善加工工艺、提高面制品质量，都有积极的意义，立式和面机较普通和面技术，面团增水百分之十到二十，面团游离水减少，不易浑汤，不易粘辊。小麦粉颗粒吸水均匀充分，可使面团色泽均匀，轧制的面片无色差，不起花，面团微粒分子间呈真空状态，空气间隔减少，提高了面团密度和强度，且生产过程中不易破皮、断皮、落条，和面时间六到八分钟每次。新乡全自动和面机由于搅拌时间短、转速低，又无空气阻力，面团温升低，约五摄氏度左右，避免了因面团温升过高会使蛋白质变性、损害面筋网络组织现象的发生。真空和面是面制品技术领域的一项新成果，全自动真空和面机将对我国面制品行业的技术进步，以及加快食品工业向现代化方向发展，有着很大的推动作用，大家在进行全自动真空和面机采购时要注意根据自身需求，选择更合适的全自动真空和面机。获取具体的立式和面机报价，请新乡市强盛机械制造有限公司，我们将竭诚为大家服务！