盐水注射机腌肉作用
注射机的作用就是将盐水及辅料通过盐水注射注入肉中，使肉被料液充分腌渍，渗透，疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且用于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等调整作用，可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉体，达到理想的注射效果。
肉制品盐水注射机参数简介
- 品牌： 晟兴
- 规格型号： ZYZ-80
- 设备尺寸：1320*750*1750mm
- 水泵功率：2.2kw
- 水泵压力：7公斤
- 电机功率：0.85-1.1kw
- 额定电压：380v
- 注射率：40-80%
- 注射压力：0.3-0.7Mpa
- 注射次数：15-50次/分
- 注射针头规格：4mm
- 注射步行速度：40-70m/min
- 设备材质：304不锈钢制作
- 盐水注射机针头多少钱：一（ 根 ）组针头大约15-20元左右
- 诸城市盐水注射机厂家：诸城市晟兴机械科技有限公司专业生产
- 盐水注射机 80针价位 ：注射机价格大约在22000元左右，型号、配置不同价格也就不一样。
盐水注射机注射过肉口感怎样
经过盐水注射机注射的肉嫩度大大的提高，注射过后再配合用真空滚揉机抽真空进行滚揉腌制效果更好，通过注入配制的水溶度能使肉质嫩化，松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。盐水注射机是连续式自动注射设备，注射能力较大，产量较高，适用于各大中型肉制品加工企业。
