随着现代生活节奏的加快，蔬菜进行清洗加工后一般会通过配送服务进入千家万户。不管是B端还是C端，人们普遍接受了采购现成的净菜产品。随着消费市场的兴起，蔬菜配送中心将蔬菜原料端与需求端连接起来，形成供应链。关于投资蔬菜配送中心，从业者最关心的往往是蔬菜配送中心常使用哪些设备。

一、蔬菜配送中心净菜加工流程

根据蔬菜的特点和加工方式不同，蔬菜配送中心一般将蔬菜分为叶菜类蔬菜、根茎类蔬菜。加工方式也各不相同。

叶菜类净菜加工流程：切根——切分——清洗——甩干——包装。

根茎类净菜加工流程：清洗——风干——包装。

二、蔬菜配送中心净菜加工设备

1. 清洗设备

根据清洗蔬菜的种类不同，清洗设备主要分为气泡清洗机、毛刷清洗机、涡流清洗机。气泡清洗机主要清洗叶菜类蔬菜，毛刷清洗机清洗根茎类蔬菜，涡流清洗机清洗切分后的蔬菜。

2. 风干、沥水、甩干设备

风干、沥水、甩干设备的功能都是去除蔬菜表面的水分。风刀风干机通过大风力吹干表面的水分，主要应用于自动化的大型生产线；沥水设备通过振动去除蔬菜表面水分，也可以用于自动化生产线；离心甩干机通过离心原理，可以甩干切分蔬菜的水分，一般通过人工方式，影响加工效率，但是甩干的效果良好。

3. 切分设备

根茎类或圆形的蔬果，可以使用下压切片机，通过手工操作。自动化的生产线常用多功能切菜机，一机多用，可以切分成不同形状，而且切分的规格一致。

4. 包装设备

根茎类的蔬菜可以通过枕式包装机，叶菜类蔬菜可以通过多头秤包装机。

我公司研发设计的净菜加工解决方案与国内外多家食品加工企业达成了合作，积累了丰富的解决方案经验。可以根据客户的不同加工规模、加工方式匹配合适的净菜加工解决方案。

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