HXD系列食品冷冻干燥机是本公司内多家科研机构共同研制的可定制机型，技术，配置，尽显无菌技术与冻干技术的结合，应用于规模化生产，使同批制品产量和大化解决农产品盛产期所带来的产出与销售的冲突，提升农产品原生态存储技术，使企业增产增收。

真空冷冻干燥机由真空干燥系统、制冷系统、加热系统、加热搁板、仪表及控制系统等组成。

适用于水产类、蔬菜水果类、肉禽类、食用菌等冻干加工。

用途：

生物科技、水产类、谷类、水果类、药品等干燥，凡是对温度敏感易变质而欲保持其原味，且不破坏组织，不变质者，均可使用冷冻干燥法。

基本原理：

冷冻干燥过程的四项基本条件：

（1） 冷阱表面的温度需低于-35℃以下

（2） 产品需在其冰点以下

（3） 真空度⩽40Pa  

产品的温度须控制在-40℃到+60℃之间，并给予升华潜热，且产品不可融化在共晶点之上。

干燥过程：

（1）预冻结 （2）初期干燥 （3）主要干燥 （4）减速干燥 （5）最后干燥

基本参数：

注意事项 :

1. 一般最合乎经济原则之原料含水率为60~90%之间，装盘厚度为10~15mm；

2. 预冻结可以在机器内或先在冷库中进行；

3. 加热板加温在主要干燥时期必须控制产品温度保持在共晶点以下5~10℃间并且不可溶化，尽量加大于冷阱温度之差以增快干燥速率；

4. 在最后干燥时期加热板的温度应为产品不变质的温度。