1.鸡肉入味机真空腌制机主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并大限度的保持肉内的水分。真空状态能对食物有一定程度的保鲜，通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，保水性好，口感更鲜嫩、色泽自然美观，可大大提高出品率，增强肉制品的高品位。

2.鸡肉入味机真空腌制机在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按揉、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。腌制机的桨叶呈圆弧形，设计*，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；该设备可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；整体采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准；圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。