烤猪蹄烟熏炉烟熏炉蒸煮功能：以蒸汽加热为热源，设有气控先导阀自动控制蒸汽流量，蒸汽通过蒸煮管路送入炉内，对制品直接加热，蒸汽量可根据不同的产品进行调节，炉内压力不能超过0.03mpa.

2.烟熏炉干燥功能：特制的不锈散热器，导热性好，散热性强，散热面积大。对炉温升温迅速，保证制品干燥均匀，加快干燥进程，缩短制品加工时间。

3.烟熏炉循环排气功能：采用双速循环风机、合理分配进风、排风结构，具有强排功能。蒸汽气动阀采用不锈钢才质，温度控制准确，稳定。大限度地使炉内各处温气流循环均匀*，确保制品在受热均匀的情况下完成熟化、烘干和烟熏加工工艺。

4.烟熏炉烟熏功能：独立的发烟循环系统可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，使炉内的烟雾均匀分布，从而使制品上色均匀，色泽美观，保证制品的出品率。烟熏炉温在30-50度之间,制品着色好、饱满，熏成由浅入深的金黄色或枣红色。烟熏炉温过高，会出现制品帐袋或是成色差等情况

二：烟熏炉采用电加热控制，操作简便，可自动控制时间、炉内温度、肠心温度。自由运行中的参数可以修正：

1.可以根据加工艺设定蒸煮温度，设定蒸煮总时间，设定蒸煮排气时间。

2.根据加工工艺设定烘干温度，设定烘干总时间，设定烘干排气时间。

3.打开排气开关，设定排气时间

4.打开烟熏开关，设定烟熏时间。

烤猪蹄烟熏炉全自动烟熏炉是肉类产品熟制的关键性设备。可蒸煮各种香肠、红肠、干肠、腊肠、烤肠鸡其他需要烟熏的产品。操作简单、方便可靠。

●本机采用人机界面及PLC全自动控制，自动化程度高。

●本机具有（蒸煮）、热风（干燥或烘烤）、烟熏、等功能。

●可以根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，可供用户随时调用。

●采用蒸汽加热升温，采用双进气孔升温速度快，并采用不规则进烟孔

●采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。

●各工艺参数（时间、温度等）由人机界面显示、控制。

●设有两个温度检测。

该机为我公司为小型门头用户而设计的，用途广泛，可烟熏鸡，鸭，鱼，肠类，肉类等，上色均匀。

  该机采用了外置发烟器设计，操作更方便。

  本机配带循环系统，通过发烟管道加热红糖等烟熏材料，产生烟雾而进入炉体内，实现烟熏功能；

  烟熏炉按结构分，可分为内置发烟器与外置发烟器两种，但内置发烟器我公司早已经淘汰掉，不利于清理，电器部分也不安全。

  烟熏炉，我公司型号分为：50型，100型，250型，500型，1000型等，具体根据用户的产量来定购设备，该机有蒸煮、烘干、烟熏、清洗四个功能选配。