姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使

菜肴增味添香，而且它们*的辛辣味可以刺激人们的食欲，增加其胃

口。此外，科学家业已发现，姜还具有保健兼治病的作用。姜所含有的成

分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和呕吐等疾病，并增

强人体免疫力。所以人们对姜的兴趣早已不单用作烹调，而且更注重它们

健康。

生姜性温，其*的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能

力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐

等。 吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血

液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。

用热泵生姜片烘干机烘制的干姜，能得到较高含量的生姜素，其生姜素保持在26%，传统滚筒干燥机得到的干姜，生姜素为20%。空气能热泵新型姜片烘干机，是一种新型、环保、节能、高效的烘干设备，是电能驱动空气能做功的原理，设备的智能温湿控制系统能精准设置各阶段的温湿参数，风速循环畅通，能均匀有效烘干姜片。

 生姜片的烘干要求温度不能高，而是以温和的干燥方式，接近自然干燥，干姜片的品质、色泽好、生姜素的保留多，通常7斤生姜烘出1斤干姜片，姜片烘干完成，整个过程12-15小时。

干姜可直接包装，或将烘好的干姜用机器打成干姜粉，多打两遍能得到均匀细致，用密封罐封好贮藏。