多功能面点馒头包子醒发箱

一、特点：

采用环保发泡技术，冷藏醒发系统，全自动微电脑触摸式控制面板，数字显示精确反映发酵箱内温度、温度有计时功能。

箱体内采用全不锈钢，全自动发酵系统，进口感温头，分别控制温、湿度。

采用优质鼓风机热风循环设计，使箱体内部温度与湿度均匀*。

具有排水装置，方便定期清洗，保证食品卫生。

发酵生产过程合理自动化，同时优化醒发室内生产工作，为糕点店和面包店保证了产品标准化。

二、产品优势：

1、箱体内外采用304不锈钢板，箱体发泡，铝合金层架加厚。

2、制冷系统：采用*丹佛斯压缩机及合资电器元件。

3、控制系统：采用泰盛微电脑控制板及进口感温头。

4、通风系统：采用防潮防湿处理电机。

5、加热加湿系统：采用不锈钢电加热管

多功能面点馒头包子醒发箱

三、技术参数：

四、操作方法
1、箱应放置平稳，并在附近装上一个符合电器容量的单相电源开关及漏电保护器，然后将发酵箱的电源线接上。
2、发酵箱后面设有“等电位联结端子”，可用于发酵箱的重复接地。用户应用不少于2.5mm的铜芯线与符合安全规定的地线牢靠地连接。
3、使用时，必须先在水盆内注满清水至“水位限高线”，将控制板上的发酵温度选择旋钮调至36-38℃湿度调节旋钮调至80-100，此时绿色指示灯亮，箱内开始加温加湿工作，当箱内发酵温度达到设定值时，温度控制系统自动切断电源，此时红灯亮，发酵箱停止工作。如此循环，使箱内保持在设定荼温度和湿度范围内。
五、注意事项
1、发酵箱体必须可靠接地。
2、使用时，注意检查水箱水量，确保湿管（放在水中的加热管）保持在水中，以免将湿管烧毁，注水时，注水量不得超过箱内的“水位限高线”。
3、醒发温度不宜调整过高，否则会影响酵菌正常繁值，甚至引起菌种死亡。
4、使用时可透过玻璃视窗观察面包发酵情况，通过调整温度和湿度，达到很好的效果。
5、做好发酵箱内外清洁，经常检查水箱水质，保持干净卫生。
6、停止使用时，应把电源断开，以确保安全。